Hygiène et Qualité
Chez RESTAURATEUR PERPIGNAN , nous accordons une importance capitale à la sécurité alimentaire et à la qualité de nos produits. Nous mettons tout en œuvre pour garantir à nos clients des repas sains, savoureux et conformes aux normes d'hygiène les plus strictes.
1. Sélection Rigoureuse des Ingrédients
Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de fournisseurs de confiance. Nos viandes, légumes et autres produits frais sont choisis pour leur qualité et leur provenance. Nous nous engageons à privilégier les ingrédients locaux et de saison autant que possible, pour garantir la fraîcheur et le goût authentique de nos plats.
2. Procédures de Stockage et de Conservation
Tous nos produits sont stockés dans des conditions optimales pour préserver leur fraîcheur et éviter tout risque de contamination :
- Chambres froides : Nos denrées périssables sont stockées dans des chambres froides contrôlées pour respecter la chaîne du froid.
- Contrôles réguliers : Nous vérifions systématiquement les dates de péremption et l'état de nos produits pour garantir leur sécurité alimentaire.
3. Hygiène en Cuisine
Nos cuisines respectent les normes strictes d'hygiène et de propreté :
- Formation du personnel : Tous nos employés sont formés aux pratiques d'hygiène alimentaire et suivent des procédures rigoureuses en matière de lavage des mains, de nettoyage des surfaces, et de manipulation des aliments.
- Nettoyage régulier : La cuisine et les équipements sont nettoyés et désinfectés plusieurs fois par jour, notamment après chaque service, pour garantir un environnement de travail sain.
4. Traçabilité et Conformité Sanitaire
Pour chaque ingrédient utilisé, nous veillons à respecter la traçabilité et à conserver toutes les informations nécessaires pour garantir la transparence et la sécurité de nos produits :
- Suivi des produits : Chaque lot d'ingrédients est enregistré, permettant un suivi précis de leur provenance.
- Respect des normes sanitaires : Nos processus de préparation et de stockage respectent les réglementations sanitaires françaises en vigueur, garantissant une sécurité alimentaire maximale.
5. Contrôles Qualité
Nous effectuons des contrôles de qualité réguliers afin de nous assurer que nos plats répondent aux attentes de nos clients :
- Dégustations internes : Nous procédons à des dégustations pour vérifier la qualité et la saveur de nos plats.
- Retours clients : Nous prenons en compte les avis de nos clients pour améliorer constamment nos services et nos recettes.
6. Hygiène lors de la Livraison
Nos procédures d'hygiène s'étendent également au service de livraison :
- Emballages sûrs et scellés : Chaque commande est soigneusement emballée pour éviter tout risque de contamination lors de la livraison.
- Véhicules de livraison propres et entretenus : Nos véhicules sont nettoyés et entretenus régulièrement pour garantir une hygiène irréprochable.
7. Engagement pour l'Amélioration Continuer
Conscients des enjeux liés à la sécurité alimentaire, nous nous engageons dans une démarche d'amélioration continue. Nous restons à l'écoute des recommandations des autorités sanitaires et nous adaptons nos pratiques pour assurer un service de qualité exemplaire.
En tant que RESTAURATEUR PERPIGNAN , nous sommes fiers de pouvoir offrir à nos clients des repas de qualité, préparés avec soin et livrés dans les meilleures conditions. Pour toute question sur nos engagements en matière d'hygiène et de qualité, n'hésitez pas à nous contacter.